Ce groupe de travail se propose d’apporter des analyses et éclairages sur les leviers, impacts, actions d’une transition alimentaire qui répondrait aux objectifs de l’alimentation durable exprimés par les politiques publiques environnementales, sociales et nutritionnelles.

Le groupe se propose de travailler sur 3 objets :

1- les diètes et régimes qui répondent aux objectifs nutritionnels, socio-économiques et environnementaux de l’alimentation durables
2- l’offre de produits finis répondant aux objectifs d’une alimentation durable, le rôles des producteurs et distributeurs de ces produits
3- l’évolution de la demande des consommateurs, de leurs perceptions et comportements dans un contexte ou la sobriété et ma végétalisation sont promus